คาเฟอีนอาจช่วยชดเชยความเสี่ยงต่อสุขภาพของอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงได้

การศึกษาใหม่ในหนูแสดงให้เห็นว่าคาเฟอีนอาจชดเชยผลกระทบเชิงลบบางประการของอาหารที่เป็นโรคอ้วนโดยลดการสะสมของไขมันในเซลล์ไขมันและจำกัดการเพิ่มของน้ำหนักและการผลิตไตรกลีเซอไรด์หนูที่กินคาเฟอีนที่สกัดจากชามาเตมีน้ำหนักน้อยลง 16% และมีไขมันสะสมในร่างกายน้อยกว่าหนูที่กินชามาเตที่ไม่มีคาเฟอีนถึง 22% นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์พบในการศึกษาใหม่ ผลกระทบคล้ายกับคาเฟอีนสังเคราะห์และที่สกัดจากกาแฟ ไขมันสะสม ชามาเตเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่อุดมไปด้วยไฟโตเคมิคอล ฟลาโวนอยด์ และกรดอะมิโน ซึ่งผู้คนในประเทศทางตะวันออกเฉียงใต้ของละตินอเมริกานิยมดื่มเพื่อกระตุ้น ปริมาณคาเฟอีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคในชามาเตมีตั้งแต่ 65-130 มิลลิกรัม เทียบกับคาเฟอีน 30-300 มิลลิกรัมในกาแฟชง 1 ถ้วย เป็นเวลาสี่สัปดาห์ หนูในการศึกษากินอาหารที่มีไขมัน 40% คาร์โบไฮเดรต 45% และโปรตีน 15% พวกเขายังกินคาเฟอีนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งในปริมาณที่เทียบเท่ากับของมนุษย์ที่ดื่มกาแฟสี่ถ้วยต่อวัน เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาสี่สัปดาห์ เปอร์เซ็นต์ของมวลร่างกายไม่ติดมันในหนูกลุ่มต่างๆ แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ หนูที่กินคาเฟอีนจากชา กาแฟ หรือแหล่งสังเคราะห์จะสะสมไขมันในร่างกายน้อยกว่าหนูในกลุ่มอื่นๆ การศึกษาซึ่งตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ในJournal of Functional Foodsได้เพิ่มงานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แนะนำว่า ชามาเตอาจช่วยต่อสู้กับโรคอ้วนได้ นอกเหนือจากการให้ผลดีต่อสุขภาพอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับสารประกอบฟีนอล วิตามิน และฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ Elvira Gonzalez de Mejia ผู้เขียนร่วมของการศึกษาและผู้อำนวยการแผนกวิทยาศาสตร์โภชนาการของ U. I. กล่าวว่า "เมื่อพิจารณาจากการค้นพบนี้ ชามาเตและคาเฟอีนอาจถูกพิจารณาว่าเป็นสารต่อต้านโรคอ้วน "ผลลัพธ์ของ การวิจัยนี้สามารถปรับขนาดให้เหมาะกับมนุษย์เพื่อทำความเข้าใจบทบาทของชามาเตและคาเฟอีนในฐานะกลยุทธ์ที่เป็นไปได้ในการป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน ตลอดจนความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมที่ตามมาซึ่งเกี่ยวข้องกับสภาวะเหล่านี้"